但馬屋為熟成牛肉專賣店，目前在大阪有9家分店。經過三種熟成法做出美味的但馬屋「完熟肉」，分別是耗時50天的乾式熟成(Dry aging)、濕老化(Wet aging)和活體熟成(Living body aging)，店內也可以看到熟成中的生牛肉喔！
餐廳全為包廂，高檔美味的牛肉配上貼心的日式服務，吃燒肉也可以很優雅！
★大阪第一餐就驚豔！【但馬屋】個室炭火熟成焼肉
抵達大阪的首日晚餐沒有特別計畫，隨意走進位於心齋橋大阪日航酒店B2的燒肉餐廳但馬屋，從我們入住的W OSAKA步行過來不到十分鐘，很近很方便，大阪W酒店的位置真的超棒，大推。
但馬屋入口有隻大黑牛，裝潢看起來很日式，八點多仍是客滿的狀況，我們沒有訂位所以有稍微等了一下，一旁還設有沙發等候區，看來應該是生意很好唷。
菜單選項非常多，沒事先做功課的話實在不知何從選起，所以我們直接請店員推薦。桌上還放了手寫菜單，可惜只有日文，看不懂啊！
★招牌必點：うにく
本店招牌也是最多人點的是「うにく」，甚至還註冊了商標，海膽加上生牛肉，上頭還灑上金箔和海苔絲點綴，賣相極佳。海膽的香氣配上香甜的牛肉，口感滑順，相當特別。
★最愛牛舌：塩たん
牛舌是我的燒肉必點菜色，但馬屋的牛舌選擇非常多，可以請店員介紹再決定，最後選了薄切的鹽味牛舌，獨享四片好滿足。
★私心推薦：前ばらみぞれ焼
這道也是店員推薦，薄薄的熟成肉片佐以白蘿蔔泥。店員示範的烤法是將肉片捲起放到烤肉架上再舖平，然後將蘿蔔泥均勻的推到整塊肉上，最後再將肉捲起便可以享用啦，我好喜歡這種吃法，搭配白蘿蔔泥吃起來好清爽，後來又加點了一份呢。
★限量必點：えりの シャトーブリアン
店員推薦的牛排我們也點了一份，選擇「數量限定」的「シャトーブリアン」，也就是頂級的夏特布里昂牛排 (Chateaubriand)，使用整頭牛中運動量最少的部位，這是少見的脂肪少、肉質卻細嫩的部位，即使切得很厚也很柔軟，因此非常珍貴，也很適合作為牛排料理。
牛排由服務生幫忙烤好並切妥，調味是以岩鹽搭配柚子胡椒，外層焦香，中心是粉嫩的粉紅色，三分熟的牛肉軟嫩多汁，吃得出牛肉的香甜，非常好吃。
★塩焼物：前ちまき
這道是隨便點的鹽燒，搭配柚子胡椒醋，清爽好吃。
★テールスープ 牛尾湯
一月份的夜晚氣溫蠻低的，點碗湯暖暖胃。
★完全個室：獨享包廂大加分！
但馬屋心齋橋店全為個室，每組客人都有自己的包廂，除了隱密性佳外，也不會像一般燒肉店煙霧瀰漫，另外就是超適合帶小小孩的家庭喔！不怕吵到其他客人，完全可以安心用餐，不必在意他人的眼光。進入包廂需脫鞋，內有衣櫥可掛外套，還設有啤酒機喔。
★日式服務一百分
但馬屋的服務品質也相當好，從點餐、送餐到結帳都提供最貼切周到的服務，桌上有服務鈴，有任何需要都可以請服務生進來喔。
整頓吃完相當滿足，甚至意猶未盡，完全是可以回訪的餐廳喔。
但馬屋 心齋橋
📍大阪府大阪市中央区西心斋桥1-3-3-B2
☎️06-6281-1129
🈺️11:00~15:00(L.O.14:30)
🈺️17:00~23:00(L.O.22:00)
我們後來還吃了但馬屋的涮涮鍋「牛しゃぶ牛すき食べ放題 但馬屋」，菜盤及火鍋料為自助式，還有主食及甜點，都可無限取用。湯底選擇多，肉類品質不錯，但菜盤選擇少，整體而言CP值偏低，吃完蠻失望的。
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