來自兵庫縣的神戶牛與松阪牛和近江牛一同被稱之為日本三大和牛，必須經過神戶肉流通推進協議會的認定才被稱之為「神戶牛」，認定條件嚴格故被譽為「世界最高級的牛肉」，所以來到日本關西地區必吃的就是神戶牛啦！
MOURIYA為人氣神戶牛餐廳，總店位於神戶，在神戶地區另有四家分店，分別為MOURIYA三宮店、皇家MOURIYA、DINING MOURIYA和MOURIYA凜，每家各有特色，而MOURIYA祇園則是唯一不在神戶的分店。
這次是我們第二次造訪MOURIYA，三年多前在本店用餐後就念念不忘，這回再訪關西，說什麼也要再吃一次，於是我們選擇到位於京都的MOURIYA祇園店，這也是我們在出發前唯一預約好的餐廳。
MOURIYA祇園店離阪急的河原町站或京阪本線祇園四条站都很近，交通十分便利。當天太興奮，急著進去用餐，連店門都忘了拍照。店內裝潢相當的新穎， 一共有四層樓，我們的座位位於一樓，全數皆為圍繞鐵板燒的吧台座位。
MOURIYA祇園選用在地食材，白飯使用的是八坂神社前總是大排長龍的米料亭「八代目儀兵衛」，神戶牛當然也都是經過認證的最高品質。
入座後會先上飲料單，我們點了梅酒和烏龍茶。
餐廳提供中文菜單，午、晚餐菜單分為套餐及單點，套餐附有湯品、沙拉、烤蔬菜、白飯或麵包、甜點及咖啡或茶。
當天的湯品為南瓜濃湯，菜盤有蓮藕、山藥、菇類、茄子、地瓜和豆芽菜。
都來到這裡了，當然要點最高等級的A5神戶牛，沒點你絕對會後悔！
A5神戶牛又依部位分為沙朗及菲力牛排，我們各來了一份。
師傅就在面前料理，手法純熟俐落。
瞧瞧那油花、色澤和紋路，光看就很可口。
師傅還會把肥油的部分切下來慢慢煸，逼出來的油用來炒菜很香，而且最後的成品吃起來也不那麼油膩了。
我們指定三分熟，牛肉品質夠好才敢吃三分啊！配上現煎的蒜片超好吃。
和牛的特點之一就是油脂豐富，牛肉軟嫩近乎入口即化，吃得到肉汁的甜味，雖然餐廳有提供調味料，但我覺得只沾鹽就很美味了耶！
搭配的時蔬也很棒，尤其是地瓜，超甜超好吃。
甜點擺盤精美，有冰淇淋、蛋糕和水果，這個季節當然少不了草莓。
為維護用餐品質，同時用餐的客人組數不多，即便有空位也沒接待沒訂位的客人，我們用餐期間就有未預約的客人前來但未能入內用餐。餐廳官網即可線上訂位，建議一定要事先預約喔！
MOURIYA祇園 📍京都市東山区 大和大路通四条下る大和町7-1 祇園モーリヤビル ☎ 075-532-4129 🈺11:30-22:30
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