我是一年四季都可以吃火鍋的人，但吃火鍋最怕的是蔬菜太少，或是菜盤通通都是火鍋料，彰化這家火鍋可以青菜吃到飽！白飯、飲品、水果、冰淇淋、甜湯也都任你吃！
蔬鍋藝鍋物目前在台灣有三個據點，分別在林口、鶯歌以及彰化。
我們造訪的是位於彰化中山路上的分店。
這是我第二次來到蔬鍋藝，這回帶長輩來用餐，剛好碰到生日，原先想使用 幾歲就送幾隻蝦 生日優惠，但店家竟然回覆須前一日告知才能準備食材！！！（嗯，好吧）
醬料是自取的，有沙茶、醬油、蒜泥、蘿蔔泥、辣椒和青蔥等。
再來看一下自助吧，火鍋常見各種麵類和冬粉都有，火鍋料也蠻多的。
但是我喜歡這家的原因是因為它的青菜很多，不然一般火鍋附的菜盤青菜都好少。這天吃了好多茼蒿超開心（美國吃不到啊），還吃到把人家掃盤，但是他們補上的速度也很快，推推。
水果有柳丁和芭樂，這兩個在美國都沒有！一定要吃啊。
白飯可以淋肉燥喔！
甜品有薏仁紅豆湯。
飲料區
選擇算是蠻多的。
但是下面這個茶包很雷。
也有提供熱茶，是養生茶和菊花茶。
冰淇淋是杜老爺的。
基本的鍋底是昆布鍋，也可以加價升級為其他口味，例如麻辣、泡菜、味噌、藥膳、牛奶、酸白菜等等。肉與海鮮的選擇也很多，也有份量大小之分，想吃多吃少都可以自己決定。
精選梅花豬（6盎司）
松阪豬（6盎司）
蛤蜊鍋
這家唯一的缺點是附近蠻難停車的，雖然他們沒有特約停車場，但結帳時告知店家有停車的話可以折抵餐費，好像是現折30元。
蔬鍋藝 鍋物 彰化店
地址：彰化縣彰化市中山路二段429號
電話：04-722 4180
時間：11:00 – 22:00
官網：https://sugoi-shabu-shabu.tw/
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